Recettes

Mini cakes au chocolat

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En vacances … avec RIEN de prévu ou presque, je prends le temps de rester un peu au lit le matin, de m’occuper de Loulou tranquillement, de lire, de me peindre les ongles … et de pâtisser.

Aujourd’hui, c’est Mini cakes au chocolat. Résultat succulent et recette facile tirée du tome « chocolat bluffant » de la petite bibliothèque du chocolat offerte par Isa à Noël. Je me suis bien amusée à réaliser ces mini cakes et les félicitations ont été au rendez-vous à l’heure du thé. Il a même fallu attendre que Melle revienne d’une après midi entre copines pour pouvoir les déguster (chez, nous, les ados sont davantage Tanguy que rebelles !!!).

Je vous livre la recette pour environ 20 mini cakes

Ingrédients :

3 œufs

1 pincée de sel

150g de sucre

200g de beurre (j’ai mis 180g car je n’en avais pas assez et c’était quand même top)

120g de chocolat noir

180g de farine

30g. d’écorces d’oranges confites

Préchauffer le four Th° 6-7 (200°)

Faire fondre le beurre et le chocolat

Fouetter les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse

Ajouter le mélange chocolat-beurre puis la farine

Remuez bien

Ajoutez à la pâte les écorces d’oranges coupées en petits morceaux (j’ai aussi rajouté une cuillère de soupe de rhum)

Battre les blancs en neige bien ferme avec la pincée de sel puis les incorporer à la pâte.

Verser dans les mini moules (ou dans un moule à cake, ça doit le faire aussi).

Cuire 15 minutes (ou 35 à 40 à mon avis pour un moule à cake standard)

Isa, encore merci pour ton cadeau !!!

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